泡椒鱿鱼须做法？ 泡椒鱿鱼须面的做法？

泡椒鱿鱼须做法？

用料

鱿鱼须 一斤

红椒，韭黄，洋葱适量 

泡椒，泡姜，葱姜蒜，盐，料酒，生抽，白糖，鸡精，花椒适量 

做法步骤

步骤 1

鱿鱼须整理清洗干净

步骤 2

清水加入料酒姜片水开之后倒入鱿鱼须绰水一二十秒捞出来，过凉水

步骤 3

过凉水后加料酒，葱姜腌制几分钟

步骤 4

腌制的时候准备好自己喜欢的配菜

步骤 5

准备好作料

步骤 6

热锅下油烧热加入鱿鱼须爆炒一两分钟捞出来备用

步骤 7

锅里留油加泡椒，泡姜，蒜，花椒炒香加配菜

步骤 8

加配菜炒熟，配菜里适量加点点盐，炒配菜时把料汁配好，我就加了点生抽，白糖，鸡精，香油，喜欢耗油的可以适量加点

步骤 9

最后倒入鱿鱼须，倒入料汁一起快速翻炒均匀即可

泡椒鱿鱼须面的做法？

原料

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鱿鱼须 (500克)

芹菜 (1根)

泡椒 (50克)

红辣椒 (1个)

生姜 (1块)

油 适量

酱油 1汤匙

鸡粉 少许

白糖 少许

1/备好食材。

2/生姜、芹菜、辣椒洗净切丝，取出泡椒加少许泡椒水。

3/鱿鱼须洗净切段。

4/烧开适量水，将鱿鱼须焯熟。

5/捞起，用凉水冲洗一下，沥干。

6/热锅，倒入食用油，下芹菜爆香。

7/倒入姜丝。

8/倒进泡椒。

9/加上鱿鱼须，快速翻炒均匀。

10/调入酱油。

11/调入鸡粉、少许白糖。

12/撒下辣椒丝。

13/翻炒均匀起锅。

14.美味又好吃的泡椒鱿鱼须面的做法完成开吃了。

泡椒鱿鱼须的家常做法爆炒？

用料

鱿鱼须 一斤

红椒，韭黄，洋葱适量 

泡椒，泡姜，葱姜蒜，盐，料酒，生抽，白糖，鸡精，花椒适量 

做法步骤

步骤 1

鱿鱼须整理清洗干净

步骤 2

清水加入料酒姜片水开之后倒入鱿鱼须绰水一二十秒捞出来，过凉水

步骤 3

过凉水后加料酒，葱姜腌制几分钟

步骤 4

腌制的时候准备好自己喜欢的配菜

步骤 5

准备好作料

步骤 6

热锅下油烧热加入鱿鱼须爆炒一两分钟捞出来备用

步骤 7

锅里留油加泡椒，泡姜，蒜，花椒炒香加配菜

步骤 8

加配菜炒熟，配菜里适量加点点盐，炒配菜时把料汁配好，我就加了点生抽，白糖，鸡精，香油，喜欢耗油的可以适量加点

步骤 9

最后倒入鱿鱼须，倒入料汁一起快速翻炒均匀即可

美食作家王刚泡椒炒鱿鱼？

1.首先，准备一条鱿鱼，鱿鱼撕开后，掏出鱿鱼的软骨，将鱿鱼外表的一层皮撕掉（不影响菜品）。

2.把鱿鱼的眼睛去掉，眼睛中含有许多的墨汁。不去掉的话，会影响这道菜整体的卖相。

3.用清洁球，将鱿鱼外面的粘膜擦掉，擦掉后一定要仔细的清洗。（防止钢丝球钢丝没洗掉，吃进肚子有危险）

4.把鱿鱼从中间划开，刮干净上面的粘液。（粘液有很重的腥味，一定要去除干净）

5.鱿鱼的身体部位，里面向上，不是外表皮向上。斜刀轻轻地切，不要切透，然后换另一个方向形成十字刀。接着切开，切成菱形片。鱿鱼须切成3厘米的小段，放在盆里，用清水再次冲洗，洗去粘液。

6.生姜切成条，大葱白切片，倒入料酒。料酒和生姜都能很好的减少腥味。接着跟鱿鱼搅拌在一起，用手抓匀后放置10多分钟。

7.洋葱切成丝，用手抓散，蒜苔切成2厘米左右的段。红椒去籽后斜切成宽条，青椒去籽后切成宽条。（青红椒搭配在一起，菜色整体好看）大蒜切成薄片，放置在盆中备用。

8.鱿鱼焯水，锅内烧水，水烧开后倒入鱿鱼，焯水30秒钟，即可倒出控水。（焯水的目的是进一步去除鱿鱼的腥味）

9.锅内烧油，等待油热的过程中，把鱿鱼盆中的葱、姜捡出。油温至5成热时，把鱿鱼倒入油锅炸30秒。30秒后，倒入洋葱、青红椒，再炸20秒，然后一起倒出控油。

10.锅内烧油，油热后，倒入大蒜炒出香味，加入豆瓣酱炒出红油。加入一点料酒，倒入鱿鱼和青红椒，洋葱。

11.加入蚝油、生抽、胡椒粉、味精，转大火快速翻炒，把色泽炒匀。（此过程持续30秒左右），加入孜然粉，再次翻炒后即可出锅装盘。

好了，这道酱爆鲜鱿就做好了，喜欢的朋友不妨动手做一下！

泡椒鱿鱼须的家常做法王刚？

主料

新鲜鱿鱼适量

辅料

泡辣椒适量

泡仔姜适量

糟辣子适量

生抽适量

料酒适量

鸡粉适量

水淀粉适量

小葱适量

泡椒鱿鱼的做法步骤

1.买回来整条的鱿鱼，除去表面黑膜和头部的杂物等，去头和须备用，整片的鱿鱼身的部分竖着切一刀，分成等量对称的两片，接下来主要在这两片上切花刀。

2.切好的鱿鱼入锅焯水会逐渐卷曲，完全卷好了就可用漏勺捞出沥水，此时如果黑膜没清除干净的，可以进一步清除，烫过后的鱿鱼膜会很好撕。

3.泡椒切成碎丁，泡姜切成丝待用。准备适量的糟辣椒，

4.锅里热油，油热后加入糟辣椒炒出香气，喜辣的此时还可加些其他辣酱，翻炒出香气，底油够多的要炒出红油。

5.在放入泡姜泡海椒煸炒出香味。

6.撒入适量的花椒炒香后放入焯好的鱿鱼，大火翻炒几分钟。

7.最调入生抽，鸡精，大火翻炒1分钟，此时不够咸可补盐，放入适量淀粉水勾一个薄芡，让味道更均匀更多的挂在鱿鱼上。即可装盘食用了。

泡椒鱿鱼须的家常王刚做法？

主料

新鲜鱿鱼适量

辅料

泡辣椒适量

泡仔姜适量

糟辣子适量

生抽适量

料酒适量

鸡粉适量

水淀粉适量

小葱适量

泡椒鱿鱼的做法步骤

1.买回来整条的鱿鱼，除去表面黑膜和头部的杂物等，去头和须备用，整片的鱿鱼身的部分竖着切一刀，分成等量对称的两片，接下来主要在这两片上切花刀。

2.切好的鱿鱼入锅焯水会逐渐卷曲，完全卷好了就可用漏勺捞出沥水，此时如果黑膜没清除干净的，可以进一步清除，烫过后的鱿鱼膜会很好撕。

3.泡椒切成碎丁，泡姜切成丝待用。准备适量的糟辣椒，

4.锅里热油，油热后加入糟辣椒炒出香气，喜辣的此时还可加些其他辣酱，翻炒出香气，底油够多的要炒出红油。

5.在放入泡姜泡海椒煸炒出香味。

6.撒入适量的花椒炒香后放入焯好的鱿鱼，大火翻炒几分钟。

7.最调入生抽，鸡精，大火翻炒1分钟，此时不够咸可补盐，放入适量淀粉水勾一个薄芡，让味道更均匀更多的挂在鱿鱼上。即可装盘食用了。

小窍门&温馨提示

1.做这道菜尽量选择冰鲜鱿鱼，如果用冷冻过的鱿鱼，最好焯水之前用料酒姜丝腌制15-20分钟。

双椒鱿鱼须做法？

用料

鱿鱼

1斤

具体佐料看下步骤

爸爸的双椒鱿鱼须的做法步骤

步骤 1

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先把鱿鱼眼睛扣掉，把颈膜撕下来。

步骤 2

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开水下锅煮鱿鱼，煮3分钟。

步骤 3

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捞出不烫后，开始改刀。

步骤 4

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准备佐料，小米辣椒红色绿色两种，大蒜，姜，大葱

步骤 5

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泡姜，泡海椒。

步骤 6

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洋葱

步骤 7

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这个就是我选的小米辣，放张全图。

步骤 8

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热锅热油，倒入小米辣椒 泡海椒泡姜 大蒜 姜 葱开始炒制，炒一分钟加入洋葱，加一勺耗油，一勺盐，

步骤 9

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倒入鱿鱼须开始炒制，再加十三香，五香粉，翻炒3分钟，ok

步骤 10

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试一下吧，QQ弹弹的，

步骤 11

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夏天吃，再来杯冰啤酒，安逸啊

重庆正宗的泡椒炒鱿鱼须的做法？

鱿鱼须500克

辅料

泡红辣椒50克 花椒粒适量 野山椒50克 干红辣椒3个 蒜1个 姜片适量 食盐适量 味精适量 油适量

步骤1

先将鱿鱼须洗净沥干，改刀切段

步骤2

将改刀后的鱿鱼须装盘，下锅除水

步骤3

将下锅除水的鱿鱼须捞出，沥干备用

步骤4

将锅烧热，倒入适量的油

步骤5

将干红辣椒、蒜、姜片、花椒粒放入，小火炒香

步骤6

再加入泡红辣椒和野山椒一起炒片刻

步骤7

倒入除水沥干的鱿鱼须翻炒

步骤8

加入适量盐、味精调味，翻炒5分钟装盘出锅即可

泡椒鱿鱼做法？

用料

鱿鱼须 一斤

红椒，韭黄，洋葱适量

泡椒，泡姜，葱姜蒜，盐，料酒，生抽，白糖，鸡精，花椒适量

泡椒鱿鱼须的做法步骤

步骤 1

鱿鱼须整理清洗干净

步骤 2

清水加入料酒姜片水开之后倒入鱿鱼须绰水一二十秒捞出来，过凉水

步骤 3

过凉水后加料酒，葱姜腌制几分钟

步骤 4

腌制的时候准备好自己喜欢的配菜

步骤 5

准备好作料

步骤 6

热锅下油烧热加入鱿鱼须爆炒一两分钟捞出来备用

步骤 7

锅里留油加泡椒，泡姜，蒜，花椒炒香加配菜

步骤 8

加配菜炒熟，配菜里适量加点点盐，炒配菜时把料汁配好，我就加了点生抽，白糖，鸡精，香油，喜欢耗油的可以适量加点

步骤 9

最后倒入鱿鱼须，倒入料汁一起快速翻炒均匀即可

杭椒鱿鱼须的做法？

食材：鱿鱼须、杭椒、洋葱、大葱、蒜苗、生姜。

1、鱿鱼须处理干净切成合适的长度用盐少许料酒 生姜两片 大葱一段 腌制十分钟 这个时间就来处理配料

2、洋葱 杭椒

3、花椒 生姜 大蒜3颗

4、大葱 蒜苗各一根

5、杭椒斜切段

6、大葱 蒜苗切段

7、洋葱取三分之一切丝 大蒜 生姜切碎备用

8、锅烧开水入鱿鱼丝焯一分钟（刚才腌制的料也一起下锅）

9、出锅用清水冲洗一遍 挑出腌制的料

10、炒锅下油 比平时炒菜的油稍多一些，小火炒香 姜蒜末

11、下入少许豆瓣酱

12、开大火下入鱿鱼料酒炒十秒 下入洋葱丝 杭椒 大葱段（如吃洋葱味比较重的可以选择起锅之前放）炒一分钟

13、加入盐 白糖 辣椒面 花椒面 红油翻炒均匀

14、加入蒜苗炒加入鸡精炒匀即可